Wenn Kochen zur Leidenschaft wird, erhalten Küchentricks von den Profiköchen einen neuen Stellenwert.

Das Gewußt-wie entscheidet nicht nur über den Erfolg oder Misserfolg eines Rezeptes. Warum immer nur Nachkochen? Die eigene Kreativität schmecken, macht viel mehr Spaß. Das Wissen über die Herkunft der Rohstoffe, die Prozesse während ihrer Zubereitung, mögliche Fehlerquellen und natürlich die Pannenhilfe helfen dabei.

Pochierter Fisch - vorbereitetes Lachfilet

ZART & SAFTIG

Braten, dünsten, Sous vide oder den Fisch pochieren? Die Wahl kann beim Fisch daneben gehen.
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Fleisch schneiden

AUF DIE FASER KOMMT´S AN

Wer Fleisch schneiden möchte, sollte Bescheid darüber wissen, wie es richtig geht.
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Bratensoße

GESCHMACK BRAUCHT ZEIT

Appetitlich sieht sie nun wirklich nicht aus. Aber das täuscht. Es hängt von der Zubereitung ab.
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Wenn Kochen zur Leidenschaft wird, erhalten Küchentricks von den Profiköchen einen neuen Stellenwert.

Das Gewußt-wie entscheidet nicht nur über den Erfolg oder Misserfolg eines Rezeptes. Warum immer nur Nachkochen? Die eigene Kreativität schmecken, macht viel mehr Spaß. Das Wissen über die Herkunft der Rohstoffe, die Prozesse während ihrer Zubereitung, mögliche Fehlerquellen und natürlich die Pannenhilfe helfen dabei.

Pochierter Fisch - vorbereitetes Lachfilet

ZART & SAFTIG

Braten, dünsten, Sous vide oder den Fisch pochieren? Die Wahl kann beim Fisch daneben gehen.
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Fleisch schneiden

AUF DIE FASER KOMMT´S AN

Wer Fleisch schneiden möchte, sollte Bescheid darüber wissen, wie es richtig geht.
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Bratensoße

GESCHMACK BRAUCHT ZEIT

Appetitlich sieht sie nun wirklich nicht aus. Aber das täuscht. Es hängt von der Zubereitung ab.
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Pannenhilfe

QUICKTIP

Quicktip Bratäpfel
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KÜCHENTRICKS & QUICKTIPS

Kochen kann Kunst sein. Im Alltag muss es jedoch in erster Linie einfach nur schmecken und manchmal auch schnell gehen. Wenn ein Rezept mitunter nicht richtig gelingt, hängt es vielleicht von ganz simplen kleinen Tricks ab. Ob sie vom Profi stammen oder aus Omas Kochbuch ist dabei völlig egal.

Knusprige Fischhaut gebraten essen

SO WIRD SIE KNUSPRIG

Appetitlich sieht sie nun wirklich nicht aus. Aber das täuscht. Es hängt von der Zubereitung ab.
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Bourbon Vanilleschoten

WOHER KOMMT SIE?

Wird im Rezept nach Vanille verlangt, greifen viele nach den kleinen Tütchen.
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Feuerbohnen nicht roh essen

KEINE GUTE IDEE

Frisch aus dem Garten, kräftiges Grün und doch kann man Bohnen roh leider nicht essen.
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