Küchentricks

Jetzt kannst Du es auch

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Küchentricks

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Wenn Kochen zur Leidenschaft wird, erhalten Küchentricks von den Profiköchen einen neuen Stellenwert.

Das Gewußt-wie entscheidet nicht nur über den Erfolg oder Misserfolg eines Rezeptes. Warum immer nur Nachkochen? Die eigene Kreativität schmecken, macht viel mehr Spaß. Das Wissen über die Herkunft der Rohstoffe, die Prozesse während ihrer Zubereitung, mögliche Fehlerquellen und natürlich die Pannenhilfe helfen dabei.

Knusprige Fischhaut gebraten essen

SO WIRD SIE KNUSPRIG

Appetitlich sieht sie nun wirklich nicht aus. Aber das täuscht. Es hängt von der Zubereitung ab.
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Bourbon Vanilleschoten

WOHER KOMMT SIE?

Wird im Rezept nach Vanille verlangt, greifen viele nach den kleinen Tütchen.
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Piment d’Espelette

KLEINE SCHWARZE KÖRNER?

Wer es nicht kennt, wird an die Gewürzkörner aus der Familie der Myrten denken und liegt falsch.
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Wenn Kochen zur Leidenschaft wird, erhalten Küchentricks von den Profiköchen einen neuen Stellenwert.

Das Gewußt-wie entscheidet nicht nur über den Erfolg oder Misserfolg eines Rezeptes. Warum immer nur Nachkochen? Die eigene Kreativität schmecken, macht viel mehr Spaß. Das Wissen über die Herkunft der Rohstoffe, die Prozesse während ihrer Zubereitung, mögliche Fehlerquellen und natürlich die Pannenhilfe helfen dabei.

Knusprige Fischhaut gebraten essen

SO WIRD SIE KNUSPRIG

Appetitlich sieht sie nun wirklich nicht aus. Aber das täuscht. Es hängt von der Zubereitung ab.
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Bourbon Vanilleschoten

WOHER KOMMT SIE?

Wird im Rezept nach Vanille verlangt, greifen viele nach den kleinen Tütchen.
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Piment d’Espelette

KLEINE SCHWARZE KÖRNER?

Wer es nicht kennt, wird an die Gewürzkörner aus der Familie der Myrten denken und liegt falsch.
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Pannenhilfe

QUICKTIP

Fisch gleichmässig garen

Pannenhilfe

QUICKTIP

Fisch gleichmässig garen

KÜCHENTRICKS & QUICKTIPS

Kochen kann Kunst sein. Im Alltag muss es jedoch in erster Linie einfach nur schmecken und manchmal auch schnell gehen. Wenn ein Rezept mitunter nicht richtig gelingt, hängt es vielleicht von ganz simplen kleinen Tricks ab. Ob sie vom Profi stammen oder aus Omas Kochbuch ist dabei völlig egal.

Feuerbohnen nicht roh essen

KEINE GUTE IDEE

Frisch aus dem Garten, kräftiges Grün und doch kann man Bohnen roh leider nicht essen.
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Fisch in Salzkruste

IM EIGENEN SAFT GAREN?

An saftiger Konsistenz und Aromen, ist Fisch in einer Salzkruste kaum zu überbieten.
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Walnüsse richtig rösten

GESUND & LECKER

Ob im Backofen oder auf dem Herd Nüsse zu rösten, ist mit unseren Tipps (fast) kinderleicht.
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QUICKTIPS

FONDS & SAUCEN