Wenn Kochen zur Leidenschaft wird, erhalten Küchentricks von den Profiköchen einen neuen Stellenwert.
Das Gewußt-wie entscheidet nicht nur über den Erfolg oder Misserfolg eines Rezeptes. Warum immer nur Nachkochen? Die eigene Kreativität schmecken, macht viel mehr Spaß. Das Wissen über die Herkunft der Rohstoffe, die Prozesse während ihrer Zubereitung, mögliche Fehlerquellen und natürlich die Pannenhilfe helfen dabei.
ZART & SAFTIG
Braten, dünsten, Sous vide oder den Fisch pochieren? Die Wahl kann beim Fisch daneben gehen.
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AUF DIE FASER KOMMT´S AN
Wer Fleisch schneiden möchte, sollte Bescheid darüber wissen, wie es richtig geht.
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Wenn Kochen zur Leidenschaft wird, erhalten Küchentricks von den Profiköchen einen neuen Stellenwert.
Das Gewußt-wie entscheidet nicht nur über den Erfolg oder Misserfolg eines Rezeptes. Warum immer nur Nachkochen? Die eigene Kreativität schmecken, macht viel mehr Spaß. Das Wissen über die Herkunft der Rohstoffe, die Prozesse während ihrer Zubereitung, mögliche Fehlerquellen und natürlich die Pannenhilfe helfen dabei.
ZART & SAFTIG
Braten, dünsten, Sous vide oder den Fisch pochieren? Die Wahl kann beim Fisch daneben gehen.
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AUF DIE FASER KOMMT´S AN
Wer Fleisch schneiden möchte, sollte Bescheid darüber wissen, wie es richtig geht.
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QUICKTIP
KÜCHENTRICKS & QUICKTIPS
Kochen kann Kunst sein. Im Alltag muss es jedoch in erster Linie einfach nur schmecken und manchmal auch schnell gehen. Wenn ein Rezept mitunter nicht richtig gelingt, hängt es vielleicht von ganz simplen kleinen Tricks ab. Ob sie vom Profi stammen oder aus Omas Kochbuch ist dabei völlig egal.
SO WIRD SIE KNUSPRIG
Appetitlich sieht sie nun wirklich nicht aus. Aber das täuscht. Es hängt von der Zubereitung ab.
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