Wird im Rezept nach Vanille verlangt, greifen viele nach den kleinen Tütchen. Dabei ist das Original um Welten besser.
PIMENT D’ESPELETTE
Kleine schwarze Körner?
Wer es nicht kennt, wird an die Gewürzkörner aus der Familie der Myrten denken und liegt falsch.
QUICKTIPS
KRÄUTER & GEWÜRZE
Ohne sie läuft nicht viel in der Küche. Ob frisch oder getrocknet, man kann nie genug davon haben.
Bei der Verwendung, gibt es aber schon ein paar Dinge zu berücksichtigen.
