Gemüse

Kartoffelpürre zubereiten


KARTOFFELPÜREE ZUBEREITEN

DAMIT ES NICHT PAPPT

Falsch zubereitet wird das Püree ziemlich klebrig und sieht unappetitlich aus.
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WANN SIND KLÖßE GAR?

NICHTSCHWIMMER SIND ROH

Wie bei Kartoffeln kannst Du mit einem Messer leider nicht prüfen, ob die Klöße gar sind.
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Tippf für Rezepte mit Kürbis


KÜRBIS EINFRIEREN

WENN ES ZUVIEL WIRD

Wer im Herbst ein großes Exemplar erntet, stellt fest: „Diese Menge ist nicht zu schaffen.
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Die richtigen Kartoffeln für Pommes


KARTOFFELN FÜR POMMES

WELCHE SORTE IST RICHTIG?

Grundsätzlich kann man jede Kartoffel für Pommes verwenden. Ob innen cremig ist eine Frage der Vorliebe.
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Grünen Spargel schälen


GRÜNEN SPARGEL SCHÄLEN

MIT SCHALE KOCHEN?

Auch grüner Spargel hat eine Schale,
aber gegenüber des weißen Pendants ist sie dünner und längst nicht so fest.
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Gemüse blanchieren


GEMÜSE BLANCHIEREN

FARBE & VOLUMEN

Gemüse blanchieren gehört zu den Grundlagen beim Kochen. Klingt schwierig, ist aber ganz einfach.
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Rezepte für Zucchini Chips als Gemüse Snack


ZUCCHINI CHIPS

KNUSPRIG STATT MATSCHIG

Mit wenig Aufwand und ohne Öl lassen sich Zucchini Chips lecker und kalorienarm herstellen.
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Rezept - Kartoffelgratin / Gratin Dauphinois


KARTOFFELGRATIN MIT KÄSE

DIE STÄRKE MACHT´S

Auch wenn es nicht der reinen Lehre entspricht, ein Kartoffelgratin mit Käse ist handwerklich nicht schwer.
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Rosenkohl kochen


ROSENKOHL KOCHEN

BITTER SCHMECKT NICHT

Sollte man Rosenkohl kochen, dämpfen oder braten? Den bitteren Geschmack mögen viele nicht.
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Rezepte für Weißkohlsalat


WEIßKOHLSALAT

DER TRICK MIT DEM SALZ

Weißkohl hat lange Tradition in der deutschen Küche. Einfacher Anbau und lagerfähig für die Winterzeit.
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Knoblauch schälen


KNOBLAUCH SCHÄLEN

SO KLAPPT´S IN SEKUNDEN

Knoblauch schälen gehört eher zu den unbeliebten Aufgaben in der Küche. Die Schale geht nur mühselig ab.
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So kann man Ingwer für Rezepte schälen


INGWER SCHÄLEN

WER IST SCHNELLER?

Zum Ingwer schälen wird alles probiert, was die Schublade der Küche hergibt. Ein Löffel reicht.
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Gurken schälen


GURKEN SCHÄLEN

SCHNITTE ZUM GARNIEREN

Alles was Du brauchst, ist das „Gewußt wie!“ Naja, ein wenig Übung im Schneiden kann nicht schaden.
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Tipps & Tricks - richtig schneiden ohne Tränen


ZWIEBELN SCHNEIDEN

WENN TRÄNEN FLIEßEN

»Weiß doch jeder, wie Zwiebeln schneiden geht!« Trotzdem gibt es ein paar kleine Tricks, die viele nicht kennen.
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Gurken schälen


AVOCADO ZUM NACHREIFEN

 IN 10 MINUTEN REIF

Eine Avocado ist reif sehr empfindlich. Für den Transport werden sie in den Anbauländern unreif geerntet.
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Melonen


VON MELONEN & PANZERBEEREN

OBST ODER GEMÜSE?

Melonen gehören natürlich zum Obst. Das denken viele und liegen falsch. Wir erklären den Grund.
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Quicktips & Küchentricks

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