Milch & Getreide
EISCHNEE WIRD NICHT STEIF
TIPPS & HILFE
Das Rührgerät läuft auf Hochtouren, der Nachwuchs schaut staunend, aber das Eiweiß wird nicht steif.
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BUTTER SCHAUMIG SCHLAGEN
WAS LANGE WÄHRT
Warum muss ich beim Backen die Butter schaumig schlagen? Warum reicht nicht weiche Butter?
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SPAGHETTI KOCHTOPF
SCHMECKT´S DAMIT BESSER?
Die Antwort lautet nein. Ein Spaghetti
Kochtopf hat auf den Geschmack keinerlei Einfluss.
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WIE VIEL NUDELN PRO PERSON?
KALKULATION FÜR PASTA
Geht es um Cannelloni & Co taucht stets die gleiche Frage auf. Die Antwort liegt im Gewicht.
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BUTTER SELBER MACHEN
SAHNE & MODEL
Süßrahmbutter läßt sich schnell herstellen. Das Grundrezept
braucht nur die Sahne der Milch.
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HARTE BUTTER
AUF WEICHEM ÄRGERLICH
Sonntagmorgen, der Frühstückstisch ist gedeckt, frisches Weißbrot, aber keine weiche Butter.
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SPIEGELEI BRATEN
EIN RING HÄLT´S ZUSAMMEN
Nichts ist einfacher, als ein Spiegelei
zu braten. „Kochen kann ich nicht, aber ein Spiegelei bekomme ich hin.“
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DAMIT SIE NICHT ANBRENNT
GLASMURMELN
Angebrannte Milch schmeckt wie sie heißt. Nicht wegschütten, sondern Vorbeugen.
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MILCH KOCHEN
TIPPS GEGEN ÜBERKOCHEN
Kocht die Milch über, hat auch der Nachbar noch etwas davon. Da hilft nur noch längeres Lüften, oder?
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KÖRBCHEN AUS PARMESAN
MAL ANDERS ANRICHTEN
Wer für´s Anrichten einen Hingucker braucht, sollte ein Parmesankörbchen herstellen. Kennen nur wenige.
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