Kräuter & Gewürze

Piment d’Espelette – was ist das?

2019-05-13T11:16:21+00:00

Piment d’Espelette - gibt es Ersatz dafür? Alternativen für das seltene Gewürz mit der süßen Schärfe Auch wenn es so klingt, Piment d’Espelette sind nicht die kleinen schwarzen Gewürzkörner schon gar nicht ihr Ersatz. Espelette Chili gelten immer noch als Rarität und entsprechend teuer. [...]

Piment d’Espelette – was ist das?2019-05-13T11:16:21+00:00

Essbare Blüten – mehr als nur Dekoration

2019-03-23T08:43:10+00:00

ESSBARE BLÜTEN Mehr als nur Dekoration Sind essbare Blüten nur eine extravagante Idee aus der Sterneküche? Nein, denn weder ist dies neu noch übertrieben. Allerdings haben ihre Köche eine jahrhundertlange Selbstverständlichkeit wieder belebt, denn Blüten wurden in den Küchen schon immer verwendet. Dass [...]

Essbare Blüten – mehr als nur Dekoration2019-03-23T08:43:10+00:00

Kräuteröl aus dem Sahnespender

2019-03-07T23:40:19+00:00

KRÄUTERÖL AUS DEM SAHNESPENDER DIE SCHNELLE VARIANTE Frische Kräuter für eine Woche zwangsweise mit Essig zu vermählen, ist ein ebenso bekanntes wie bewährtes Mittel zum Verfeinern von gewöhnlichem Haushaltsessig. Mit Kräuteröl sieht es dagegen schon etwas anders aus, denn das Aromatisieren durch das Einlegen [...]

Kräuteröl aus dem Sahnespender2019-03-07T23:40:19+00:00